Kalte Küche : Grundsätze für die Speisenherstellung - Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - Kalte Büfetts - Stadtküchengeschäft - Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen
| Outros Autores: | |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | German |
| Publicado em: |
Leipzig :
Fachbuchverlag,
1989
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| Edição: | 3. Auflage |
| Conteúdos/partes: | %count%% registos |
| Descrição Física: | 332 S. |
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| ISBN: | 3-343-00306-9 |
| Área/Cota: | [mehrbändig! Sign. s. bei den Bänden] |